Perini implanta sistema de rastreabilidade inédito em vinícolas do Brasil

Tecnologia permite controle das etapas de elaboração, desde o vinhedo até os pontos de venda dos produtos.

A Perini é a primeira vinícola brasileira a implantar a rastreabilidade completa dos seus vinhos. A tecnologia garante que todas as etapas da elaboração dos produtos – desde a videira até a distribuição no mercado – passam por um rígido acompanhamento dos enólogos, técnicos e gestores da cantina. Foram investidos mais de R$ 700 mil no sistema de TI (Tecnologia da Informação) específico para rastreabilidade, segundo o diretor-presidente, Benildo Perini. “A rastreabilidade completa dos nossos produtos traz tranquilidade e segurança para o consumidor”, afirma. “Com a rastreabilidade, temos total controle sobre a produção, o que nos permite gerenciar melhor os custos e processos produtivos”, observa Benildo Perini. “O resultado direto para o consumidor é mais qualidade em todos os rótulos da Perini”, opina.

Implantado em agosto de 2009, o software inédito e pioneiro entrou em funcionamento na safra 2010, junto com o sistema antigo, que era manual. Aprimorado e aprovado, o sistema personalizado de rastreabilidade da Perini acompanha o produto do vinhedo até o varejo, quando o consumidor adquirir qualquer rótulo resultante dos 13,2 milhões de quilos de uvas recebidos nesta safra 2011, a primeira a contar exclusivamente com o novo sistema de rastreabilidade.

O software exclusivo, que já serve de modelo para outras vinícolas brasileiras, foi desenvolvido pela empresa Datasul, em conjunto com o gerente de TI da Perini, Gustavo Ravanello, e o enólogo Leandro Santini. “A rastreabilidade confere transparência à vinícola e oportuniza uma melhora diária na elaboração de vinhos, espumantes e suco de uva”, diz o enólogo. “Para o consumidor, o lote do vinho passa a ser muito mais do que um número na embalagem. É uma garantia do que vai para a garrafa. Ali está a identidade do vinho que agora passa a ser registrada de uma forma muito mais detalhada e precisa”, explica Leandro Santini