Pesquisa de Opinião

Pessoal, foi realizado uma pesquisa de opinião sobre vinhos brasileiros e importados até R$15,00.
Sendo realizada de maneira cega, sem vista ao rótulo.
Segue abaixo nossos dois vencedores:

 Na categoria Importado, o vencedor foi o vinho Messias, que no zaffari é vendido por 14,90 , português clássico que já vem conquistando seu publico a algum tempo.

Já na categoria brasileira.... O vinho vencedor foi nosso querido Almadén tradicional, um conhecido gaúcho agora produzido pela maravilhosa vinícola Miolo que nos orgulha com esta obra prima, parabéns Miolo.

Vinho pode reduzir o risco e a gravidade da artrite

A artrite afeta um número estimado de 1 por cento da população mundial
Um estudo britânico descobriu que pessoas que ingerem bebidas alcoólicas mais de 10 dias por mês, são menos propensas a desenvolver artrite.
Um novo estudo sugere que o consumo regular de álcool reduz o risco de desenvolver artrite reumatóide e pode diminuir os sintomas da doença para aqueles que já sofrem com isso. Os autores do estudo, uma equipe de médicos da Universidade de Sheffield, Reino Unido, dizem que os resultados ainda são limitados, mas que poderiam levar a novas pesquisas valiosas para limitar esta condição dolorosa, muitas vezes incapacitante, que a artrite ocasiona.
A artrite afeta um número estimado de 1 por cento da população mundial, atacando articulações com inflamação dolorosa. A causa é desconhecida. O consumo moderado de álcool é conhecido por ajudar a reduzir a inflamação, e estudos anteriores demonstraram que o álcool pode reduzir o risco de artrite em roedores.
O estudo, publicado no site da revista Rheumatology, tem um olhar mais atento aos efeitos do álcool. O time de Sheffield analisou 1.877 voluntários Sheffield dos quais 873 tiveram artrite diagnosticada há no mínimo 3 anos, e 1.004 eram indivíduos saudáveis. Eles mediram os níveis de inflamação no osso e cartilagem por meio de radiografias e pediram aos participantes para preencher questionários sobre seus hábitos de estilo de vida.
Descobriram então que as pessoas que não ingeriam bebidas alcoólicas, eram quatro vezes mais propensos a desenvolver artrite do que pessoas que beberam álcool em mais de 10 dias por mês. Aqueles que possuíam artrite e beberam, tiveram seus níveis de inflamação reduzidos.
O estudo tem limitações, porém. "Nós estudamos freqüência de álcool, ao invés de quantidade exata, e não podemos distinguir entre diferentes tipos de bebida", diz o autor Dr. James Maxwell. As questões relacionadas ao álcool são muito amplas! Os que bebiam foram questionados sobre a periodicidade com a qual ingeriam álcool, se de 1 a 5 dias por mês, de seis a 10 ou mais de 10.
"Seria perfeitamente possível que uma bebida distinta teria efeitos mais fortes ou mais fracos, com base nos outros componentes da bebida alcoólica", afirma Maxwell. Mas nesta fase, ele acrescenta: "Seria totalmente especulativa com base em nossos resultados sugerir que o vinho seria melhor do que cerveja ou bebidas destiladas".
Ainda assim, os autores dizem que os resultados são promissores. "Eu digo a meus pacientes que uma pequena quantidade de álcool consumida de forma responsável em 2 a 3 dias por semana, é improvável que seja nocivo", diz Maxwell, que também é um reumatologista em Rotherham Hospital. Qualquer recomendação mais forte terá que esperar para estudos posteriores.

ExpoVinis Brasil 2011 bate recordes em sua 15ª edição

O evento recebeu mais de 400 expositores e 18 mil visitantes
Realizado entre 26 e 28 de abril, o ExpoVinis Brasil apresentou as novidades do mundo do vinho e bateu recordes em sua 15ª edição. Mais de 400 expositores levaram seus rótulos ao Pavilhão Vermelho do Expo Center Norte, e os apresentaram a um público de 18 mil pessoas que lotaram os três dias do evento. Os números superam a edição passada, quando o ExpoVinis Brasil recebeu aproximadamente 350 expositores e 17 mil visitantes. Outro recorde foi ‘batido’ pelas mais de 40 vinícolas nacionais que, organizadas no espaço do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), fizeram uma participação histórica apresentando os vinhos de três das principais regiões produtoras do Brasil: Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Vale do São Francisco. Através da Acavitis o evento recebeu os vinhos finos de altitude produzidos na Serra Catarinense. Casa Valduga, Miolo, Salton e Pizzato estiveram em espaços próprios e deixaram ainda mais expressiva a participação brasileira no maior evento de vinhos da América Latina. Uma das estreias ficou por conta da Wines of Chile, associação responsável por difundir os vinhos premium chilenos no mercado mundial. As bodegas de Castilla-La Mancha, com um dos maiores espaços de rótulos espanhóis no ExpoVinis, marcaram presença pela quinta vez consecutiva. A Wines of Argentina também esteve presente e a ViniPortugal, AEP (Associação Empresarial de Portugal) e as Comissões Vitivinícolas das Regiões do Alentejo e Tejo representaram Portugal no evento. Produtores da África do Sul, Nova Zelândia e Alemanha trouxeram suas novidades e o Pavilhão da França ocupou um dos maiores espaços com as principais regiões francesas. No Espaço Itália 2011, 18 renomados produtores representaram as regiões de Puglia, Abruzzo, Marche e Lombardia, além da Toscana e Piemonte. Adega Alentejana, Bodegas Selecionadores de Vinho, Cantu, Costazzurra Decanter, Del Maipo, Hannover, Inovini, Interfood, KMM, Malbec, Obra Prima, Qualimpor e Ravin apresentaram seus lançamentos ao lado da Enoteca Fasano e Vinissimo, que participaram pela primeira vez. “O ExpoVinis Brasil é um dos 10 mais importantes eventos do setor e vem se consolidando a cada edição como o cenário ideal para que profissionais, enófilos, enólogos, produtores e consumidores troquem experiências e façam negócios. Os números e recordes que alcançamos a cada ano só confirmam a importância do ExpoVinis para o mercado nacional e internacional”, comemora Domingos Meirelles, diretor da Exponor Brasil, organizadora do evento. Presenças internacionais As presenças internacionais, sempre aguardadas no ExpoVinis Brasil, também foram destaque na 15ª edição do evento. Este ano, desembarcaram no Pavilhão Vermelho do salão de vinhos o primeiro Master Sommelier português, João Pires, a conceituada enóloga argentina Susana Balbo e o enólogo Emmanuel Riffaud, da Baron Philippe de Rothshild do Chile. Eles conduziram degustações premium exclusivas como ‘Os Melhores Vinhos do ExpoVinis Brasil’, ‘Torrontés e Uvas Aromáticas da Argentina’ e ‘Os Grandes Vinhos da Baron de Rothshild’. Jorge Lucki, consultor, colunista e um dos especialistas do ExpoVinis Brasil, conduziu a degustação premium ‘Ícones do Chile’, que ele descreveu como ‘irrepetível’, já que muitos dos rótulos degustados estão esgotados e foram enviados pelas vinícolas especialmente para o tasting.

Os 10 melhores do ExpoVinis Brasil
Uma das mais importantes e esperadas provas de vinhos organizada no Brasil, o concurso Top Ten elegeu os 10 melhores rótulos do ExpoVinis Brasil entre tintos, brancos, espumantes e rosés. Os vencedores de 2011 foram: Casa Valduga 130 Brut (Espumante Nacional), Cuvée Charles Gardet (Espumante Importado), Casas del Bosque Pequeñas Producciones Sauvignon Blanc 2009 (Branco Sauvignon Blanc), Giaconda Nantua Vineyard Chardonnay 2005 (Branco Chardonnay), Morgado de Sta Catherina Bucelas Reserva Arinto 2008 (Branco Outras Castas), Château de Pourcieux 2010 (Rosado), Pizzato DNA 99 2005 (Tinto Nacional), Jim Barry The Mcrae Wood Shiraz 2005 (Tinto Novo Mundo), Roquette & Cazes 2007 (Tinto Velho Mundo) e Justino's 10 Years (Doce / Fortificado).
O conceituado júri que elegeu os 10 melhores do evento foi coordenado por Jorge Lucki e José Ivan Santos, e composto por Jorge Carrara (Folha de S.Paulo/Prazeres da Mesa), José Maria Santana (revista Gosto), Marcelo Copello (site Mar de Vinhos), Manel Beato (Sommelier do Fasano/Guia de Vinhos Larousse), Gustavo Andrade de Paulo (ABS-SP/Wine Style), Ricardo Farias (ABS-Rio), Gerson Lopes (ABS-MG/Estado de Minas), Marcio Oliveira (SBAV-MG), José Luiz Pagliari (SBAV-SP/Senac-SP), Roberto Gerosa (portal iG), Celito Guerra (Embrapa e doutor pela Universidade de Bordeaux) e Mauro Zanus (Embrapa e degustador do Internacional Wine Challenge).

WineTag: jurados por um dia
Outra novidade do ExpoVinis Brasil foi o WineTag, um projeto inédito que possibilitou ao público eleger os melhores rótulos do evento. Por meio de totens dispostos na saída do Pavilhão Vermelho, os visitantes atribuíram notas e fizeram comentários sobre os vinhos degustados. Além disso, o público pôde conhecer todos os ‘candidatos’ através de QR Codes (uma espécie de código de barras em duas dimensões) que foram fixados na frente de cada estande. O QR Code funcionou como um cardápio, em que os visitantes puderam saber as informações de cada expositor (contatos, localização da vinícola/loja e produtos em exposição).
A Casa Valduga, vencedora do Top Ten na categoria Espumante Nacional com o ícone 130 Anos, também ganhou a eleição do público, que votou no Maria Valduga (lançamento da vinícola) como o Melhor Espumante do evento. Também venceram o Pizzato Chardonnay Reserva (Branco Nacional), Santo Emílio Leopoldo Cabernet Sauvignon Merlot (Tinto Nacional), Casa de Sarmento Maria Gomes (Branco Importado), Herdade do Esporão Petit Verdot (Tinto Importado) e Bacalhôa Moscatel de Setúbal DOC (Doce/Fortificado).

Enoteca ExpoVinis
Para marcar os 15 anos do ExpoVinis Brasil, foi inaugurada a Enoteca ExpoVinis, loja que vendeu, por preços especiais, vinhos apresentados no evento. Os rótulos disponíveis traziam o selo “Recomendado pelo Júri Top Ten”, o corpo de jurados responsável por escolher os melhores vinhos do ExpoVinis Brasil.

Perini implanta sistema de rastreabilidade inédito em vinícolas do Brasil

Tecnologia permite controle das etapas de elaboração, desde o vinhedo até os pontos de venda dos produtos.

A Perini é a primeira vinícola brasileira a implantar a rastreabilidade completa dos seus vinhos. A tecnologia garante que todas as etapas da elaboração dos produtos – desde a videira até a distribuição no mercado – passam por um rígido acompanhamento dos enólogos, técnicos e gestores da cantina. Foram investidos mais de R$ 700 mil no sistema de TI (Tecnologia da Informação) específico para rastreabilidade, segundo o diretor-presidente, Benildo Perini. “A rastreabilidade completa dos nossos produtos traz tranquilidade e segurança para o consumidor”, afirma. “Com a rastreabilidade, temos total controle sobre a produção, o que nos permite gerenciar melhor os custos e processos produtivos”, observa Benildo Perini. “O resultado direto para o consumidor é mais qualidade em todos os rótulos da Perini”, opina.

Implantado em agosto de 2009, o software inédito e pioneiro entrou em funcionamento na safra 2010, junto com o sistema antigo, que era manual. Aprimorado e aprovado, o sistema personalizado de rastreabilidade da Perini acompanha o produto do vinhedo até o varejo, quando o consumidor adquirir qualquer rótulo resultante dos 13,2 milhões de quilos de uvas recebidos nesta safra 2011, a primeira a contar exclusivamente com o novo sistema de rastreabilidade.

O software exclusivo, que já serve de modelo para outras vinícolas brasileiras, foi desenvolvido pela empresa Datasul, em conjunto com o gerente de TI da Perini, Gustavo Ravanello, e o enólogo Leandro Santini. “A rastreabilidade confere transparência à vinícola e oportuniza uma melhora diária na elaboração de vinhos, espumantes e suco de uva”, diz o enólogo. “Para o consumidor, o lote do vinho passa a ser muito mais do que um número na embalagem. É uma garantia do que vai para a garrafa. Ali está a identidade do vinho que agora passa a ser registrada de uma forma muito mais detalhada e precisa”, explica Leandro Santini

Miolo apresenta seus vinhos em Londres

Ao lado dos maiores produtores de vinhos do mundo, a empresa estará na London International Wine Fair 2011

A Miolo Wine Group estará ao lado dos maiores produtores de vinhos finos do mundo na London International Wine Fair 2011, uma das mais importantes feiras internacionais do setor que ocorre no mês de maio. Dos dias 17 a 19, quem circular pelo evento poderá conhecer vinhos e espumantes da empresa.
Ainda na Capital inglesa, a Miolo participa da Decanter New World Encounter, onde apresentará os produtos comercializados atualmente naquele país, no dia 12 de maio.
Também em maio, a Miolo estende sua presença em mais dois eventos internacionais de degustação, um em Zurich, na Suíça, e outro em Estocolmo, na Suécia. Segundo o gerente de importação e exportação do grupo, Fabiano Maciel, a participação em eventos desse porte faz parte do plano de valorização da marca nestes mercados, onde a Miolo já atua desde 2008.
No primeiro trimestre deste ano, a empresa registrou aumento de 300% no valor total exportado em comparação ao mesmo período no ano passado, fato que demonstra que as ações desenvolvidas durante os últimos meses e a mudança nas estratégias comerciais na empresa foram corretas.

Oficializada a profissão de Sommelier

Lei 12.467 define a profissão mas não regulamenta formação nem atuação

A presidenta Dilma Roussef sancionou em 26 de agosto de 2011 a lei 12.467 que definiu a profissão de sommelier, ato esperado há muito pela classe de profissionais atuantes que até então não tinham uma posição clara no mercado de trabalho.
Considerado nos restaurantes um garçon sofisticadoou um atendente especializado el lojas e supermercados, esse profissional já vinha sendo referenciado como sommelier há muitos anos.
Alguns artigos da lei foram vetados, deixando de estabelecer regras para a classificação dos profissionais ora operantes e também das regras para a sua formação.
Abaixo o texto oficial e os vetos apresentados.


A partir deste dia 26 de agosto o brasil sai da idade da pedra no que se refere a trabalhos específico de vinho