Cuvee Laurent
Brut
Blanc de Blancs
Blanc de Blancs
As bolhas de vinhos espumantes são formadas durante um processo de segunda fermentação. Para a segunda fermentação o produtor leva ainda vinho e acrescenta alguns gramas de açúcar e alguns gramas de fermento. Este fermento eo açúcar paraconverter dióxido de carbono (bolhas) e, do álcool é claro. Esta conversão faz paramilhões de bolhas presas em um espaço muito pequeno, enviando a pressão subir para cerca de 80 psi na garrafa típica de vinho espumante. Esta segunda fermentação ocorre tipicamente na garrafa real, mas também pode ocorrer no tanque de fermentação, é atémétodo preferido do enólogo.
Casta: 80% Ugni-Blanc - 20% Colombard
Casta: 80% Ugni-Blanc - 20% Colombard
Sobre o Produtor: A empresa Breban é uma das últimas empresas familiares a produção de vinho espumante artesanal no sul da França. O avô, Raymond, começou a elaborarvinhos espumantes em sua garagem em 1942, com uvas Muscat do norte da África.Desde aquela época, duas gerações têm vindo a gerir a empresa com a mesma paixão e filosofia. Hoje, eles são famosos na França e na Europa pela qualidade de sua produção espumantes.
Linhas retas de videiras subir as encostas provençal em um padrão quadriculado irregularcomo plantada pelo galo-romanos A vinha é cercado por oliveiras, goivos e uva-jacintos, todas levando os perfumes que fazem Provence tão especial na criação de vinhos espumantes . Assim como com a sua paixão pela arte moderna, Jean-Jacques Brebanoferece autênticas, refinado, crus contemporânea.
Notas de Prova: Muito pálida cor amarela com reflexos verdes, nariz complexo, comaromas deliciosos de frutas cítricas (limão e grapefruit), das frutas (pêssegos) e,pequenas flores brancas. Na boca, o ataque direto e um monte de frescura, um vinho muito harmonioso com boa persistência. A alternativa ideal para Champagne e as torradas e vinho perfeito celebração.
Notas de Prova: Muito pálida cor amarela com reflexos verdes, nariz complexo, comaromas deliciosos de frutas cítricas (limão e grapefruit), das frutas (pêssegos) e,pequenas flores brancas. Na boca, o ataque direto e um monte de frescura, um vinho muito harmonioso com boa persistência. A alternativa ideal para Champagne e as torradas e vinho perfeito celebração.
Pairings Alimentação recomendada: O Cuvée Laurent brut Blanc de Blancs é um vinhoexcelente aperitivo. Brie e Gouda, pipoca com manteiga, camarão e mariscos, salame, legumes, salmão fumado, cogumelos recheados, pão doce e queijo marscapone, à base de frutas doces, cookies shortbread (combo emparelhamento muito divertido. Como a acidez em cortes de Champagne através da manteiga de o cookie).
Espero que todos possam provar esta maravilha francesa que chega em nosso solo...
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